Để nấu được món ăn ngon, ngoài nguyên liệu và đôi tay khéo léo, chúng ta cũng cần rất nhiều sự kiên nhẫn và thời gian. Nhà hàng Wattana Panich ở Bangkok, Thái Lan là một ví dụ như thế.
Được thành lập vào những năm 1970, nhà hàng gia đình này chuyên phục vụ những món nước như bún, mỳ, phở, và nổi tiếng nhất là món phở bò có tên neua tuna. Tuy nhiên có một điều đặc biệt là trong suốt 46 năm qua, họ chỉ nấu đúng một nồi nước lèo duy nhất.
Chủ nhà hàng, anh Nattapong Kaweenuntawong cho hay sau khi một ngày kết thúc, họ không bao giờ đổ chỗ nước lèo còn dư đi, mà nó được giữ lại để sang ngày hôm sau, họ lại tiếp tục cho thêm nước, gia vị và các nguyên liệu khác vào. Tất cả được hầm chín trong một chiếc nồi lớn từ cùng một nồi nước lèo đã được nấu đi nấu lại trong suốt 46 năm qua.